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海鲜周：美味海螺和简单的大虾两吃，还有不知名的鱼（又上新图啦 ...

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微笑泡泡
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宝宝生日
2010-03-24 
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楼主
发表于 2010-8-22 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 微笑泡泡 于 2010-8-25 22:36 编辑 7 J0 M" i  I) \* F. \+ D# s

" X2 X. f  D7 a               昨天老公从大连出差回来带了两大箱子海鲜，有一箱子螃蟹大概30只左右，给他们一起出差的同事12只，剩下的我们昨天一天就消灭了，螃蟹真是肥美啊！只是昨天忘记拍照了，太颓废太奢侈，螃蟹经常做，就是蒸了调好汁沾着吃，这样吃螃蟹肉特别新鲜，其实我更喜欢直接吃不沾汁！
' W8 M- {  w# G0 y/ s            接着昨天晚上收拾海胆，其实一直是吃过没有做过，看着特别好玩，跟刺猬一样！就是我一会要给大家展示的！1 I+ Y1 K2 Q3 X8 @" |) D
            剩下的还有田螺，老公说煮了吃！; n/ g9 x  F7 b, S. _$ I
             鲍鱼还不会做，以前吃的都是在饭店，也没觉得多好吃，网上的说法太难，有朋友给我推荐推荐吗？
% C' q6 M. E( {% N9 h2 E            还有一大袋子虾已经冷冻上了，打算两吃，过几天再说，先解决不会做的！; ]+ K* ]0 ]3 W% O  A
            还有一个不知道是什么的鱼，说是大连特色，谁知道呢，也冻着以后慢慢学着做吧！6 q1 ~4 l# n/ k9 T' U

# E( C8 A4 }' `0 s: w  t: | 那就说说我怎么对付这个小海胆的小生物吧！
% X. j0 T& O3 ]# V. P7 J) y" r" {$ Y+ x, R6 K. A
1-当然是先上网看看怎么下手打开它硬硬的外壳了，网上说从肚子用剪子剪开了，里面是个五角星样子的，那样的直接就可以生吃，我尝了一点点，腥的不行，我跟我妈凑合着尝的，我老公跟我弟弟是一口都不愿意尝，可想而之有多腥！后来还是决定弄海胆鸡蛋羹！8 v2 g& w1 }2 b2 z+ J) @
, {6 h4 }. S! l. G* R/ z# r
2-先弄了两个做尝试，最后海胆黄被我弄的稀巴烂，在水龙头像淘米一样把黑黑的东西淘干净，加上四个鸡蛋和四个鸡蛋同等量的水。（网上好像说是5个鸡蛋，我怕不好吃就少弄了一个）
+ H% c, b' ~0 V
  ?7 j& F( N9 q, O% x8 t: c, n3-今天早上第一件事就是蒸海胆鸡蛋羹，加一小勺子盐，我还放了点鸡精，放到蒸锅里隔水蒸了有20分钟左右，期间要不断的用筷子或者勺子搅动，这样能让海胆黄和鸡蛋更好的融合，出锅后稍微撒点香油，不过我做出来的卖相真的是极差哦！完成后尝了一口 还是有点腥气！* W7 i1 E4 @$ E3 l4 u: |' B4 w

! R/ G" [# k- W9 u$ M& i& f0 F! }- [" B3 O: u; {/ U
; g  U" \; g( L1 M* Y
8 _, X9 e& I1 n
海鲜周：1 P2 T$ @) ?; r9 }8 S, T0 l& O/ `
8 y6 _) s* `1 X9 U4 ^
三十多只大个螃蟹，蒸了吃，忘记拍图了，真的很壮观，很爽啊！: o! P9 K# L" x; E/ |

6 K: ]/ x2 ?7 ?" M6 _9 L4 O" ^
$ v# U! R7 S! i) I5 n第一次做海胆   第一次做这么可怕的东西——海胆（很血腥）
3 C- [- `* |. q/ }  P1 o* n0 Y& |) w7 O# v
第一次做海螺  依然摸着石头过河，也是吓破胆啊！
6 F: Z' L7 B# o* X& ^& T5 H* F# ]
又一次与大虾过招（大虾两吃，做法糙了点但是味道还是很鲜美）
7 c- w3 Q4 m  K# S, S! }! K& @- e( N& w/ I0 u4 R# V4 e
一种没见过的鱼  询问名字和做法？
4 ^! Y- J: P8 S" l2 D
1 U# L1 Y  q* A+ t. a
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鱼片@bj + 30 谢谢分享

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cycy116115

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宝宝生日
2008-01-01 
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沙发
发表于 2010-8-22 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加油发图呀，我在等着看呢，呵
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mapleguo78

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宝宝生日
2009-10-30 
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板凳
发表于 2010-8-22 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有点血腥！
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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850501

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宝宝生日
2009-09-12 
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地板
发表于 2010-8-22 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么吃的 蒸成羹啦？看着图片像啊
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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宝贝猪窝

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宝宝生日
0000-00-00 
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发表于 2010-8-22 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 宝贝猪窝 于 2010-8-22 11:28 编辑 * N2 m6 C( j' @) d

2 I5 x. E, F9 j) e# S) r' p7 S是挺血腥的。顺便教你鲍鱼的吃法。

鲜鲍鱼5个 土鸡四分之一 西洋参少许 桂圆肉 红枣 枸杞适量 盐 姜

鲍鱼可在购买的时候委托小贩处理，回来再用水冲刷一下下锅灼煮片刻捞起备用
6 W0 i( D0 B' A土鸡 桂圆肉 枸杞 红枣下锅逐一灼煮片刻捞起备用 红枣要去掉红枣核避免上火 姜去皮切3-5大片6 x0 Z" }7 s9 u  S* s( n" `2 K& q
所有材料放入压力锅内加入3-5大碗水 按炖汤键（约30分钟）炖煮好后放气减压再加入少许盐调味即可


《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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olive

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宝宝生日
2010-03-27 
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发表于 2010-8-22 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
见都没见过。。。。好吃不？
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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tangziru_zhy

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宝宝生日
2009-07-06 
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发表于 2010-8-22 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很血腥很暴力~~~~~~~~~~~~
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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火星鲸鱼

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宝宝生日
2013-10-26 
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发表于 2010-8-22 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一次看到在家里做海胆的
金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房 你呢？
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赵岩

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宝宝生日
2009-08-18 
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发表于 2010-8-22 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真吃不下 呵呵
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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微笑泡泡
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宝宝生日
2010-03-24 
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发表于 2010-8-23 20:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么吃的 蒸成羹啦？看着图片像啊9 [. O2 J+ ^- v* |# K2 C; J# ]8 Z
850501 发表于 2010-8-22 10:40

; l! G. C3 J% A& _
4 {4 Q' f7 M* h# ^; U4 G
/ ^3 B- e9 {" s    是的 就是海胆鸡蛋羹 壮阳 而且老人孩子吃了特别好 偷偷给孩子尝了两口 老公不让
, v* p& O1 U+ Y7 x8 e1 Z' m+ A5 k5 }4 u: |9 Q. s0 c
害怕他过敏
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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微笑泡泡
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宝宝生日
2010-03-24 
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发表于 2010-8-23 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是挺血腥的。顺便教你鲍鱼的吃法。 鲜鲍鱼5个 土鸡四分之一 西洋参少许 桂圆肉 红枣 枸杞适量 盐  ...; ?: S& e' E, L  V9 r. }
宝贝猪窝 发表于 2010-8-22 11:23
, R3 E: J0 |/ X4 B2 r5 J/ x

+ x- P$ Y1 K+ ^. ]
, [& ]0 I- {3 ?& I3 x    那么难啊  有没有简单点的啊？西洋参没有 有朋友送的也山参 可以代替吗？
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微笑泡泡
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2010-03-24 
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12#
发表于 2010-8-23 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，真象刺猬，不过剪刀和小刀跟我们家的一模一样，嘿嘿# s. {6 s7 k7 j7 x+ M
kexin@bj 发表于 2010-8-22 13:13
9 Z& P% ~9 h' [4 A* f( Y
( ]' V2 [* A! ~/ @* d
* ?# D2 x# T6 X4 Q+ u
    呵呵 是吗？真是巧哦
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微笑泡泡
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宝宝生日
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发表于 2010-8-23 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
见都没见过。。。。好吃不？9 H9 J2 x# s" I: g- V6 W$ e) B
olive@bj 发表于 2010-8-22 15:57

8 P& Y% o8 F# X; @
& h: F5 z+ B: p8 E, t. Q9 o% ]; Q7 p3 u
    好吃  真的 比鸡蛋羹好吃多了
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微笑泡泡
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发表于 2010-8-23 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一次看到在家里做海胆的+ D  Y+ P; T2 ?* B! T8 H" m3 P
火星鲸鱼 发表于 2010-8-22 22:12

% B1 C$ a5 O. y$ K5 s& p2 ]8 C3 }# U6 ?4 j& b# `' t6 F

( S1 v. e( E/ o6 T7 m" q* l( ^! h% e    我也是第一次做 很新鲜
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微笑泡泡
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宝宝生日
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发表于 2010-8-23 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真吃不下 呵呵
, ~. {: \% l" @# ^9 `. g3 m" m% a赵岩 发表于 2010-8-22 23:19
' y$ k3 Y, _( k7 Y8 x% y; Y

. M7 Q) R! p$ h7 ^# C, T  h. {# i# I
    不看做法光吃还是蛮香的 就是我自己处理来着 所以家人都吃的津津有味
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微笑泡泡
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宝宝生日
2010-03-24 
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发表于 2010-8-25 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 微笑泡泡 于 2010-8-25 22:07 编辑 2 H% g  p' G+ s. b
; w1 E2 U& W: z5 w2 A7 a" L% o
做完海胆我又做了海螺  嗨不会做 只能最简单的做法 煮了
( t5 j& i0 [7 H+ q9 v* d* T( t1 G* s/ A. A
接着上图啦
! }6 ^  j6 p& Y# ]" f" h2 r3 z6 w. ^
挑出来的海螺的脑子的时候 有一条像虫子一样的东西
4 y( Z  V" Q9 e, [  m. D3 ~/ l
) A3 v- p! f' r1 F/ F, z' y我妈弄的时候吓得不行 牙签一挑就蹦出来 吓的都扔了海螺 跳起来了
5 S- W2 F2 K: P5 P& R; B 7 T2 P0 @! T- m& `  o* i# n
本来我不害怕 看见她那样 我也害怕了 * Z1 G* z8 C, |5 l& {

( F7 V% _9 B4 b$ U$ g: i不过我老公说那个东西很有营养 当时没拍 看着很害怕 ( {) _8 n8 j/ {5 b6 D9 Q: f

6 ]2 ]. ]' a8 u1 A5 s) G, f差不多忍着吃的 所以就不拍出来吓唬大家了& s9 |0 g( q7 T2 f1 D& G  {9 u1 u

" b2 O  b  v* e# [也是第一次做海螺 3 R- ^; W4 E, o/ K8 S% C: X' G

' P7 a1 ?% A1 Q; G# ?2 ^' \ $ Q6 B' C& m& l& D2 v- L! a
以前吃的就特别小 一点也不害怕
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J-L-M
MW10357

高 二

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宝宝生日
2012-05-21 
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17#
发表于 2010-8-25 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好血腥呀，味道还是不错地
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微笑泡泡
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宝宝生日
2010-03-24 
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10553 
18#
发表于 2010-8-25 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 微笑泡泡 于 2010-8-25 22:21 编辑 4 E2 z3 S+ j3 s  j  ?  ]

7 H; P" k+ o2 U. Q3 Q又一次与大虾过招（大虾两吃，做法糙了点但是味道还是很鲜美）
1 G2 m* E+ D" G2 b% {5 H) b6 x6 P4 R2 S& w5 w, ?& W  y& H2 d
老公这次带回来好多虾  个也特别的大  比我以前在超市买的大多了+ M$ Y" Q8 n; T* I0 t: m

( X8 W2 s$ m; n' y今天做了一半  差不多盛了一个大盆  看着觉得真是奢侈 1 Q, s. A* R9 K% f, c5 ?  s
5 k" Y+ ~0 k( {: l# t1 U
以前都是盛盘子里吃的  这次用盆 后来还是盛了两个盘子
9 M" R5 v2 Q. Y* \' P7 g
' B9 y2 Y9 _5 C0 w0 U$ R- Z0 ]把多出来的打包准备明天带去当午餐/ W1 |! e7 c6 Q( E( i) t
( ~* k2 T/ N. r% N
白煮了一半  油炸了一半  
6 L# y9 Z% e  Q+ H6 u1 f) i2 ^: s! i2 [  w7 E8 L' V
以前都是煮了沾小料吃  今天也是第一次炸着吃
, Z% [8 _* E) t) L- e7 E/ h( J/ c, ^) r& O' f: ^
好像饭店的都要裹一层吧 一般吃都不用吐皮  很干吧很脆8 X+ b$ A8 G& h: A0 K) |

# ~. p, [7 p$ ]+ c0 v/ g3 p可是我炸出来的皮 硬巴巴的 咬都咬不动 8 Q# V5 c4 T) M' S' e
# G0 E7 P. k, @! w& o( t/ l
剩下的多练习几次吧！
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